Содержание в чистоте посуды в течение всего рабочего дня. Мойка посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня. Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов. Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам. Доставка чистой посуды на раздаточные столы. Во время мытья посуды проверять ее чистоту и сортировать ее по наименованиям. Вести учет поступления и бой посуды