1.поддержание санитарного состояния помещений пищеблока на уровне требований действующего законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения;
2.поддержание и сохранение эстетического оформления помещений пищеблока;
3.выполнение вспомогательных работ, обеспечивающих качественное приготовление пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и технологическими нормами;
4. хозяйственное обслуживание и надлежащее техническое состояние помещений пищеблока, его оборудования и коммуникаций.