Бригадир цеха обязан : 1. Обеспечивать выполнение бригадой в установленный срок плановых заданий по объему переработки птицеводческой продукции высокого качества в заданном ассортименте. 2. В случае изменения по каким-либо причинам графика работы смены бригадир должен оповестить об этом работников из числа этой смены. Бригадир должен производить расстановку рабочих. 3. В случае необходимости — подменяет рабочих. 4. Принимает меры к устранению простоев оборудования и рабочих. 5. Обеспечивает выполнение основных плановых и нормативных заданий бригады. 6. Контролировать качество яйца, согласно ГОСТа по стандартизации, температуру и влажность воздушной среды, а также рабочее состояние и соблюдение правил эксплуатации машин, механизмов, оборудования и инвентаря. 7. Устраняет причины, вызывающие снижение качества продукции. 8. Вести и своевременно заполнять журналы, книги учета согласно норм ХАССП. и другие обязанности согласно должностной инструкции |