Обязанности | . Кухонный рабочий детского сада выполняет следующие должностные обязанности: отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и продуктовых складах детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование; перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада; открывает ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары; доставляет готовую пищу к раздаче; моет котлы, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств; моет оборудование, инвентарь, моечные ванны и пол в кухне детского сада; вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательного учреждения; содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря; собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов; собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место; чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока; обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи); соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом; своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению; |