Производит уборку помещений пищеблока в соответствии с санитарными правилами и нормами. Помогает повару в обработке овощей. Получает у медицинской сестры диетической и обеспечивает правильное хранение и использование хозяйственного инвентаря и моющих средств. Производит мытье посуды и чистящих машин (овощерезка, мясорубка, электрошинковка) в соответствии с санитарными правилами и нормами. Производит сбор и сдачу отходов производства в соответствии с санитарными правилами и нормами. Осуществляет доставку на мойку использованной кухонной посуды и чистой посуды в производственный цех